Paté di bottarga

Produttore: Pino Spanu
Formato: 100 gr
Provenienza: Cabras, Sardegna

Il paté di bottarga è fatto con la bottarga che è una sorta di caviale fatto dalle uova di un pesce chiamato “Muggine” in sardo, ovvero il Cefalo. La bottarga di muggine viene accuratamente selezionata ed essiccata in modo naturale, senza l’aggiunta di agenti chimici in nessuna fase della produzione, per garantirne genuinità e qualità. Tutte le fasi di lavorazione vengono eseguite a Cabras.

È ottimo con crostini di pane e burro e con un buon bicchiere di vino bianco.