Miele di Corbezzolo

Produttore: Arbarèe
Formato: 250 Gr
Tipologia: Lidone – Miele amaro di Corbezzolo
Provenienza: Simaxis (OR)

Il Corbezzolo è una pianta tipica della macchia mediterranea dai fiori bianchi che sbocciano tra ottobre e novembre. Data la sua fioritura nel periodo autunnale, dà una produzione di miele solo in presenza di temperature non troppo rigide. La Sardegna grazie al suo clima autunnale mite è perfetta per la produzione di questo miele così raro.

Colore: color ambra allo stato liquido; da nocciola chiaro al marrone con sfumature grigio-verdi quando è cristallizzato.
Profumo: Intenso e ricco di sfumature tra le quali è possibile riconoscere: erbe amare, fava di cacao, rabarbaro e fondi di caffè tostati.
Gusto: Amaro nel profondo dell’anima e persistente. Un amaro che lascia il segno e porta con sé aromi erbacei di cicoria e ricordi tostati di caffè e radici di genziana.

Abbinamenti: è possibile abbinarlo per contrasto a formaggi dolci o per assonanza a vegetali amari come il cardo o il carciofo. Ottimo per insaporire ed esaltare il gusto di bevande dal gusto amare.